Fremtidens sunde måltider  Hvordan sikrer vi, at fremtidens måltider bliver sundere? Og hvordan får vi omsat det sunde måltid til praksis i en hverdag, som bliver mere travl og individualiseret og opbrudt? Deltag i debatten her på bloggen!    www.weblogs.arla.dk/måltid Maja Møller, 14-05-2008 Permalink Workshoptema: DANNELSE På vores vidensworkshop i slutningen af maj vil DANNELSE være et af de emner, der bliver diskuteret og idéudviklet på. Her er den fulde beskrivelse: DANNELSE:Muligheder og udfordringer i fremtidens skolemåltider Tovholder: Konsulent Ulla Maria Mortensen, Danmarks Lærerforening:: Livsstilsrelaterede sygdomme og lidelser koster samfundet stadig stigende summer, mens borgerne betaler dyrt med sygdom, ubehag og i sidste ende livet. Fedmekurven for danske børn stiger foruroligende.. Alle snakker om skolemad, men mange aktører tøver. Skolen udgør et rigt mulighedsfelt ikke bare for at give bornene sund mad hver dag i 12 vigtige år af deres liv, men også for at lære dem nye og sunde måltidsvaner, de kan tage med sig ind i voksenlivet. Hvad er udfordringerne? Spørgsmål til dette tema på workshoppen : Hvordan sikrer vi den højest mulige fællesnævner i skolemad? De forældre, der i forvejen serverer sund mad for deres børn må ikke opleve en nedgang i sundhed, fordi der bliver indført skolemad - hvordan øges børns sundhed ? Kommentarer: Læring kræver næring Hej Ulla, Jeg har en blog om skolemad med forskellige historier fra ind- og udland på dansk og engelsk. Du finder den på adressen: http://feeds.feedburner.com/SchoolNutrition Jeg tror en vigtig vej frem er nye undersøgelser af sammenhængen mellem sund skolemad og elevernes indlæring. Hvis læringsmiljøet forbedres og eleverne lærer mere, så tror jeg, at de vil lykkes at få indført sund skolemad i Danmark. Måske er den manglende dokumentation på det område også grunden til at det går så langsomt og at de danske politikere i den grad nøler. Morten Strunge Meyer, 19-05-2008 05:42 Permalink Bedre næring giver bedre læring Kære Morten! Tak for dit interessante link. Sund skolemad optager mange velmenende politikere og beslutningstagere, som sidder med nøglen til pengekassen. Det skorter ikke på gode intentioner, og der er et hav lokale projekter, som understøtter det klicheagtige udsagn: Sunde børn lærer bedst. Lokale projekter har en tendens til at blive lagt på hylden, som gode interessante projekter, der ikke bliver fulgt op. Det er ærgerligt, at nyttige erfaringer med skolemad endnu ikke bliver brugt til at indføre permanente spiseordninger i grundskolen. Du har fat i en vigtig pointe med den manglende dokumentation mellem børns læringsbetingelser og sund mad. Der findes dog nogle undersøgelser, som har fået en smule opmærksomhed - også politisk. Her er et link til en journalitisk omtale af et forsøg i Vejle med gratis skolemad, som gav målbare effekter: http://www.folkeskolen.dk/ObjectShow.aspx?ObjectId=48318&ResultSetId=38545660 Det politiske nøleri kan måske blive mindre, hvis vi får UNDERSØGELSEN, som ingen kan afvise. Det er måske lidt for opmistisk? Egentlig tror jeg, at det handler om politisk vilje -ikke velvilje, for den er der nok af, men vilje og mod til at indføre skolemad over hele landet - gratis eller forældrebetalt. Den gode sag møder modstand, selv om skolemad er blevet en del af debatten om sundhed og børns optiamle læringsbetingelser. På workshoppen kommer der sikkert nogle bud på de barrierer, der skal overvindes? Og hvordan? De bedste hilsner Ulla Maria Mortensen Ulla Maria Mortensen, 25-05-2008 11:58 Permalink Aktuelle tal og data om skolemad Vi har samlet nogle af de aktuelle data og tal om skolemad i de følgende punkter til inspiration for workshoppen. Suppler listen gerne med flere data. 80 procent af danske børn har madpakker med i børnehave og skole.Kilde: Lokalbladet Ringsted, 30.05.2007 –undersøgelse, foretaget af FDB Analyse Gratis skolemad i to måneder til 78 elever i 8. klasse resulterede i, at de unges blodprocent steg, hvilket giver mere ilt til hjernen. Samtidig fik de mere creatinin i blodet, som har betydning for opbygningen af muskelmasse. Der blev også målt en signifikant stig-ning i proteinet albumin, som er en anerkendt markør for en persons ernæringstilstand. Kilde: Fagbladet Folkeskolen, august 2007 – data fra forsøg foretaget af forskere fra Vejle Sygehus. Langt de fleste skoler begrænser udbuddet af søde drikkevarer som saft og sodavand samt slik, chokolade m.m. Men samtidig tilbyder en stor del af skolerne dagligt juice, kakaomælk og syrnede mælkeprodukter tilsat sukker. Eleverne kan på de fleste skoler (87%) købe juice, på 43% af skolerne kakaomælk og på godt halvdelen af skolerne syrnede mælkeprodukter. Kilde: Rapporten: ”Kvalitet af skolefrokost - mad- og drikkevareudbud i danske grundskoler”, April 2007 lavet af Fødevareinstituttet DTU i samarbejde med Fødevarestyrelsen En stor del af skolerne (80%) tilbyder brødretter som sandwich, pitabrød, pizzastykker, pølsehorn og toast. To tredjedele af skolerne tilbyder varme/lune retter, som varierer fra mindre retter som forårsrulle og frikadelle uden tilbehør til komplette retter som frikadelle med salat og brød eller kalkungryde med ris. Godt en tredjedel af skolerne tilbyder grøntretter samt dagligt eller ugentligt retter med fisk. Kilde: Rapporten: ”Kvalitet af skolefrokost - mad- og drikkevareudbud i danske grundskoler”, April 2007 lavet af Fødevareinstituttet DTU i samarbejde med Fødevarestyrelsen Mette Vestergaard, Arla, 26-05-2008 13:18 Permalink Bloggen er flyttet, og dette er et arkiveret indlæg. Det er derfor ikke længere muligt at skrive en kommentar. Spørgsmål og kommentarer kan skrives til >Arla Forum< Hvis du vil læse de nyeste indlæg, kan du finde dem >her<			Seneste indlæg 01-02-2009 Status på arbejdet med fremtidens måltider 06-01-2008 Serveruheld på www.fremtidensmaaltider.dk 23-05-2008 Date en forsker med dit sunde madønske Kategorier Praktiske informationer (7) Kommunikation (5) Tilgængelighed (5) Forskningsprojekter (2) Facts og undersøgelser (2) Skolemad (4) Workshop (5) Smag og sundhed (5) Inspirationer (1) Barrierer (7) Sundere fastfood (1) Madsymposie (1) Æstetik (1) Arkiv Søg i denne blog E-mail notificering Modtag en email når der oprettes et nyt indlæg på denne blog. Email adresse: > Tilmeld RSS Feed Arla blogs > Omtanker > Køkkenbloggen > Bækgårdens blog > Økogårdens blog > Arla Forum Bloggen Om Blogs Blog er en forkortelse af weblog. En blog består som regel af kortere indlæg, som præsenteres kronologisk, så det nyeste står øverst.
© 2009 Arla Foods                                                                                                               Cookie politik | Betingelser for brug | Håndtering af personlige oplysninger